シンガポールへの日本人旅行者数は年間80万人を超え、常に進化を続けるシンガポールは世界を魅了し続けています。
マーライオンやマリーナベイサンズ、セントーサ島など定番の大人気スポットに加え、2019年4月には新たなSNS映え観光スポットとなる大型複合施設『ジュエルチャンギエアポート』がシンガポール・チャンギ空港内にオープンしました。
旅の楽しみは観光地巡りはもちろんですが、やはり一番は『食』ではないでしょうか？
シンガポールで絶対に食べるべきローカルフードの一つに『ラクサ』があります。
シンガポールで絶対に食べるべきローカルフード11選はこちらの記事をご参考ください。 ラクサは、ニョニャ文化をルーツに持つシンガポールの国民的ヌードルで魚介ダシとココナッツミルク、辛味と酸味の絶妙なバランスが魅力的な一品です。 ラクサはシンガポールで絶対に食べるべきローカルフードです。 少し加えるだけでコクと辛味がグッとますので、ぜひトッピングをしてみてください。 ラクサはシンガポールを代表するローカルフードということもあり、ホーカーやフードコートにも必ずあります。 基本レベルが非常に高いので、どこで食べても美味しく、後悔することはまずないです。 それでも、せっかくシンガポールでラクサを食べるのであれば、その中でもトップクラスを味わいたいと思う人も多いはずです。 ひとつずつご紹介しますね。 最高のラクサを選ぶにあたり、まずはじめにご紹介しなければならないのは紛れもなく『328 KATONG LAKSA』です。 『328 KATONG LAKSA』はカトン地区にある地元の人々に愛される庶民はレストランでありながら、2013年のTV番組で超有名シェフであるGordon Ramsay氏を破ったことでその名を世間に一気に広めました。 そのラクサは「カトンスタイル」とも呼ばれ、干しエビやココナッツミルク、唐辛子やハーブといった盛りだくさんの具材から成る独特な食感とスパイスが効いたクリーミーで味わい深いスープが特徴です また、シンガポールの家庭の味を表現しているとも言われ、なんだか懐かしい味を思い出すのだそうです。 価格帯：SGD5.0(small), SGD7.0(big) 住所：51 E Coast Rd, Singapore 428770 最寄駅：Opp Roxy Sq（バス停） カトンラクサ発祥のお店とされ、『328 KATONG LAKSA』に対抗する最高のラクサ専門店と呼び声の高いお店が『JANGGUT LAKSA』です。 そのラクサの特徴はマイルドながらもスパイスの効いた香ばしいスープです。 盛りだくさんの具材から成る食感を楽しみながら軽く食べれてしまう絶品ラクサです。 また、もう一つの魅力はスープの深みをさらに増す特製のサンバルソースです。 ラクサを食べる時には好みでトッピングするサンバルソースですが、『JANGGUT LAKSA』では必ず試してみて欲しいです。 少し甘みもあり、また一味違うスープの味を楽しめます。 価格帯：SGD4.0(small), SGD5.0(medium) and SGD6.0(large) 住所：331 Upper Paya Lebar Rd, Singapore 534949 最寄駅：Bartley MRT駅 続いてご紹介するおすすめラクサ専門店は『DEPOT ROAD ZHEN SHAN MEI CLAYPOT LAKSA』です。 お店の名前に『CLAYPOT』と入っており、その名の通り土鍋を使ったラクサです。 『DEPOT ROAD ZHEN SHAN MEI CLAYPOT LAKSA』のラクサはご想像の通り、土鍋のためしばらく冷めることはなく、熱々のまま食べれます。 もちろん特徴はそれだけでなく、カルボナーラのような濃厚な麺に絡みつくスープにやみつきになります。 エビとココナッツの旨味がぎっしり詰まったスープを麺に絡めて熱々のうちにお召し上がりください。 価格帯：SGD4.0(small) 住所：120 Bukit Merah Lane 1, #01-75 Alexandra Village, 151120 最寄駅：Queenstown MRT駅
シンガポールの国民食『ラクサ(Laksa)』
シンガポールで必食のおすすめラクサ専門店5選
①『328 KATONG LAKSA』
『328 KATONG LAKSA』の店舗情報
②『THE ORIGINAL KATONG LAKSA (JANGGUT LAKSA)』
『THE ORIGINAL KATONG LAKSA (JANGGUT LAKSA)』の位置情報
③『DEPOT ROAD ZHEN SHAN MEI CLAYPOT LAKSA』
『DEPOT ROAD ZHEN SHAN MEI CLAYPOT LAKSA』の位置情報
④『928 YISHUN LAKSA』
ラクサと一口に言ってもその味はお店によって全く異なるので、ぜひ試してみて欲しいです。