シンガポールでは中華料理の名店が数多くあり、ホーカーなどローカルな雰囲気から高級店まで幅広く楽しむことができます。
日本ではあまりポピュラーではないマーラーポット（麻辣香鍋）などといった少しマニアックな中華料理を食べれるのもシンガポールの魅力の一つです。
今回は、シンガポールの屋台「ホーカー」ならどこでも食べることができるプラウンヌードルの専門店『大食家-大大大蝦麺』(Da Shi Jia Big Prawn Mee)をご紹介します。
シンガポールで絶対に食べるべきローカルフード11選はこちらの記事をご参考ください。
超濃厚なエビダシがたまらない『大食家-大大大蝦麺』のPrawn Noodle＠サマセット
『大食家-大大大蝦麺』はシンガポール随一の繁華街･オーチャードにほど近い日本人駐在員に大人気の居住エリア『サマセット』で毎日繁盛しているPrawn Noodle（プラウンヌードル）専門店です。
プラウンヌードルといえば、シンガポールのホーカーやフードコートならどこでも食べれるエビをダシとしたあっさりスープが特徴の麺料理です。
どこで食べても安定的に美味しいのがプラウンヌードルの魅力でもありますが、さらに上を求めるのであればやはりシンガポール人にも愛される専門店へ行くしかありません。
それが今回ご紹介する『大食家-大大大蝦麺』です。
『大食家-大大大蝦麺』のプラウンヌードル
見た目も美しいプラウンヌードルです。
スープの色は豚骨や味噌を彷彿させますが、実際に口に入れると全く異なり、濃厚なエビのダシが効きながらもあっさりとした味わいに仕上がっています。
たしかに、このプラウンヌードルは他とは一味違います。
『大食家-大大大蝦麺』のメニュー
- エビの量・種類を選ぶ（Step 1）
- 麺の種類を選ぶ（Step 2）
- トッピングを選ぶ（Step 3）
この順序で選びます。
値段はStep 1とStep 3で決まります。
注文時に『スープ』か『ドライ』か聞かれるので、汁なしが好きな方はドライをお選びください。（一般的には汁ありです）
ちなみに、うまくトッピングしたメニューとして次のように写真が飾られているので、少しゴージャスに食べたい方はこれを注文するのも手っ取り早いです。
『大食家-大大大蝦麺』の店舗情報
営業時間：10:30~0:00
住所：89 Killiney Rd, Singapore 239534
まとめ
シンガポールのホーカーやフードコートではどこでもそれなりに美味しく食べれるプラウンヌードルですが、もう1ランク上の味をお求めの方は『大食家-大大大蝦麺』を一度お試しください。
便利な立地のサマセットエリアにあるので、ショッピングやカフェもまとめて楽しむことができます。
ご参考ください。
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エビもちゃんと乗っているので満足感も十分ありました。
お好みでお選びください。