シンガポールでは中華料理の名店が数多くあり、ホーカーなどローカルな雰囲気から高級店まで幅広く楽しむことができます。
日本ではあまりポピュラーではないマーラーポット（麻辣香鍋）などといった少しマニアックな中華料理を食べれるのもシンガポールの魅力の一つです。
シンガポールのローカル感強い料理を食べるのが大好きな私たち夫婦ですが、中華ではシンプルに麻婆豆腐が大好きです。
シンガポールでは麻婆豆腐が美味しい中華レストランや中華系ホーカーがいくつかありますが、在住日本人に特に人気なのがホテルであるAMARA Singaporeにある『Silk Road Restaurant』です。
インスタグラムでよく見かけ、コメントを見るとシンガポールで一番美味しいという人が多いです。
これは検証せずにはいられないので先日行ってきましたのでレポートします。
『Silk Road Restaurant』＠AMARA Singapore
AMARA Singaporeはタンジョンパガーエリアにある出張者にも観光客にも人気なホテルです。
高級感のある外観と内観ですが価格帯はミドルクラスで宿泊客からも高い評判です。
シンガポールでは、こういったホテルに入っているレストランは味もサービスも良いですがいかんせん高級であるケースが多いです。
そのため、『Silk Road Restaurant』も噂を聞きながらもなかなか訪問できませんでした。
でも、美味しい麻婆豆腐のためであれば行ってみるしかありません。
『Silk Road Restaurant』の麻婆豆腐
麻婆豆腐の辛さの特徴は店によって異なり、唐辛子で直に辛さを強めるタイプか、山椒や花椒で痺れさせるタイプの2種類でしょうか。
私は唐辛子で辛さを強めて少々花椒が入ってるくらいが好きです。
麻婆豆腐 $18
シンガポールで一番美味しいと噂の麻婆豆腐はこちらです。
見た目からその本格さを感じ取ることができます。
食べてみた感想は、、、
第一声はこれでした。
バランスがよくとれたお味です。
辛みがちゃんとありながら辛すぎず、花椒もほのかに効いており、とろみもしっかり調整されています。
突出しているわけではありませんが、バランスが素晴らしいので辛いものが苦手な方でもチャレンジできると思います。
日本人の口にフレンドリーな味付けです。
シンガポール在住日本人に人気が出るのも納得のお味です。
ちなみに、これまでシンガポールで食べた麻婆豆腐で一番美味しいと思ったのは『People’s Park Food Centre』というチャイナタウンの近くにあるホーカーにある『川味園』です。
ここはホーカーの中でもどローカルなので衛生面で苦手な方も多いかもしれませんが、味は超本格的で辛いです。
また別途まとめますが、本当に美味しいのでホーカー好きで麻婆豆腐が好きな方はぜひ行ってみてください。
冒頭で少し触れたマーラーポットで有名な『日日紅麻辣香鍋』があるホーカーです。
『Silk Road Restaurant』のメニュー
『Silk Road Restaurant』は非常に良心的な価格帯です。
ホテルの中にあるレストランなので綺麗で落ち着いていますし、会食をしている日本人客もいました。
四川担々麺 $9.0
Sliced Pork with Garlic sauce
『Silk Road Restaurant』の店舗情報
営業時間：
11:30~15:00
18:00~22:30
住所：165 Tg Pagar Rd, Level 2 Amara Singapore, Singapore 088539
まとめ
シンガポールで一番美味しい麻婆豆腐と噂の『Silk Road Restaurant』は確かにレベルが高く納得しました。
バランスのとれた食べやすい麻婆豆腐なので多くの方のお口に合うと思います。
私たち夫婦の中ではNo.1になりませんでしたが、おそらく私たちの辛さの感覚が麻痺しつつあるのも要因の一つだと思われます。
ぜひ一度お試しください。
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